次开机时，工作室温度超过设定温度5℃以上后，再慢慢降低并稳定在设定温度上的现象。 些医药、生物、化工、食品、电子等行业对这种现象是比较敏感的。
虽然电热鼓风干燥箱标准中没有温度过冲的限制指标，但是为了满足很多客户的使用需求，随着控制技术的不断改进，电热鼓风干燥箱的温度过冲 般都已被控制在2～3℃以下。通过精调，理想状态时仪表读数甚至显示不出有温度过冲现象。
彻底消除温度过冲是不可能的。使温度过冲达到可以接受的程度是有办法的。这里有2种办法：
①二段升温法; 把仪表温度设定在离需要温度差5—10℃处(具体差多少合适，用户可以根据当时的环境温度和试品的多少确定)，稳定后再把仪表温度重新设定在所需要的烘干温度上。
②空箱恒定法; 空箱把工作室的温度升到并稳定在所需要的烘干温度上，然后再把试品迅速放入工作室。这种办法要注意保护操作者避免烫伤。更要注意被烘试品的挥发物因挥发速度太快而可能产生的新危险。
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